搜狐彩票博客|搜狐彩票红包|

广东人的春节习俗有哪些

2017-01-17 127055 12705 手机版

  每个地方的春节习俗都是不一样的,下面我们来说说广东人的春节习俗吧,欢迎大家阅读。

  广东人的春节习俗有哪些

  行花街

广东人的春节习俗有哪些

  “行花街”(广东方言,意为逛花街)是最为人熟知的广州过年传统,“行过花街才过年”是萦绕在广州人心里的情结。以前老人家常说:“行花街就是为了讨个好运气。鲜花象征着花开富贵,金桔代表如意吉祥。”现在行花街除了可以买花、看花以外,更是广州人过年希望“行运”的标志。

  派利是

广东人的春节习俗有哪些

  “派利是”(广东方言,意为封红包),这是广东春节的习惯,利利事事,寓吉祥之意。不过,最早的“利是”是跟钱无关的,它始于汉代,是拿来辟邪的吉祥物。后来老人家就用红线把它串起来,在年三十晚,压在小孩的枕头下,给他辟邪,叫压祟。现在改为年岁的岁。如今,大家是封一个红包,表示利是,也是压岁。

  食年糕

广东人的春节习俗有哪些

  春节前,广东人要蒸一“底”(广东方言:意为盆)年糕,年糕包括有:糯米年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕等等,年糕谐音“年高”,寓意快高(糕)长大、步步高(糕)升。而每一种糕的含义也是不一样的。比如,马蹄糕用荸荠作原?#24076;?#37197;上鲜马蹄,更香甜爽口,广东方言称“荸荠”作“马蹄”,过年食马蹄糕,可以清热、消滞,其调节胃口的作用已为实践所证明,而?#19968;?#26377;“马不停蹄”、自强不息的寓意。

  舞醒狮

广东人的春节习俗有哪些

  广东的狮子与外省不同,称为“醒狮”。在制作上和舞法上都具有广东的特色。春节期间很多商场都会请来醒狮队,除在广场表演之外,还逐户去拜贺,以示醒狮临门,安好吉祥,主人家则悬赏于门,包红挂青,让瑞狮去摘取,名曰“采青”。借此活动希望狮子能把好运带到家里。

  广东人春节吃什么

  年糕

广东人的春节习俗有哪些

  在广东,过年的时候必备的年货是年糕,就算不吃,也要在家里摆上一块,图个好意头。年糕皆因有个好彩头——“年高”,有发财、步步高升、甜蜜的意义,寓意新一年圆满甜美的生活。

  广东人?#19981;?#25226;年糕?#35856;?#29255;,放进锅里煎香。一口咬下去,表面香气扑鼻,里面则是粘稠软糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都?#19981;都?#20102;。

  糖环

广东人的春节习俗有哪些

  在应节食品当中,糖环大概是最为美观吸引眼球的,它形状别致,外面一个?#19981;罰?里面像五?#20999;牽?#23507;意环环相扣,生生不息。

  糖环有着悠久的历史。根据《东莞县志》的记载,糖环是东莞先人南迁,由北方带来的食品之一。古时中原地区,糖环用面粉制作,后来到了岭南则改为糯米粉,放到油锅里炸至熟透后,呈金黄色,亦有黄金满屋的寓意。

  汤圆

广东人的春节习俗有哪些

  大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐?#27493;?#27748;圆的传统习俗。据说元宵象征着阖家团圆,正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。

  元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水面?#24076;?#29022;是?#27599;矗?#35753;人联想到一?#32622;?#26376;挂在天空上。天上明月,碗里汤圆,家?#19968;?#25143;团团圆圆,象征着团?#24067;?#21033;。

  腊味

广东人的春节习俗有哪些

  过年吃腊味是广东的一个传统习俗,以前,腊味是年前才有的美?#24120;?#22914;腊肠、腊肉、腊猪头等,其味之香美,令人流涎。旧式的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇就要忙着张罗过年的食品。因为腌制腊味所需时间较长,所以必须尽早开始。

  选购腊肉时,要选外观色泽光润,瘦肉坚硬呈枣红色,肥肉用指按无凹痕,呈金黄色,每条肉整齐,带有香浓鲜美的糖酒香味的是上?#32469;罰?#21507;起来会是特别双而不腻,假若腊肉已有异味,肉色变黑,就表明存放时间太久。

  炒米饼

广东人的春节习俗有哪些

  广东有很多种饼,最著名的当属阳江炒米饼,俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中?#21483;尤时?#35199;樵大饼合称广东四大名饼。在广东,春节会有做炒米饼的习俗。

  南粤习俗,春节做炒米饼,后来变成全年皆宜的零食。全家老少齐上阵,和乐融融来做饼。铁锅炒熟生米,石磨辗?#35856;?#31859;粉,粉掺黄?#21069;?#31958;红糖,再加入花生等配?#24076;?#21387;入木饼印中,脱模后由木炭烘焙而成。

  煎堆

广东人的春节习俗有哪些

  煎堆碌碌,金银满屋

  对于老广来讲,过年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者,以糯粉为大小圆,入?#22270;?#20043;,以祭祖及馈赠?#23376;?#32773;也。”

  在以前,做煎堆是一件隆重的事,要把孩子们都赶出制作间,还要一边炸一边说吉利话,以祈求来年好运。

  ?#21543;?/strong>

广东人的春节习俗有哪些

  广州人过年也炸?#21543;ⅲ?#20197;香?#31181;?#31216;。相传是有一回过年,当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅?#20064;?#27833;角下锅时,有一家人却穷得没钱买馅?#24076;?#20110;是就把本来用来包油角的面团压扁下锅。新年到,穷人拿出那些面团来招呼朋友,大家都发现其又酥又脆,入口即化非常好吃,于是便问起名字,穷人细想后说:“因为配料有鸡蛋,而且入口即化的特点就像是散了架一样,就叫?#21543;?#21543;。”

  ?#21543;?#21482;需要面粉、鸡蛋、?#20808;?#23601;可以。通常的做法是撮好的面皮?#35856;?#38271;方形,在长方形面皮正中切三刀,然后把长方形的一边往中间切口穿过去,呈蝴蝶结状,随后下油锅炸即可。

  萝卜糕

广东人的春节习俗有哪些

  萝卜糕是一种广州人喜爱的点心,更是过年过节的应节食品。过年前的几天,主妇们就会到市场买回?#26149;?#20960;斤的白萝卜,还有?#22909;住?#31896;米粉等配料。

  做萝卜糕其实一点也不轻松:先将萝卜皮削掉,然后再耐心地把它刨成丝。通常,能干的主妇也要花?#20064;?#23567;时才能完成这项工作。接着,还要讲萝卜丝煮熟,混入粘米粉,将?#34903;?#21407;料搅成糊状,加入?#22909;住?#33098;肉、猪油、胡椒粉、酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟即可。萝卜糕一般在平锅里用?#22270;?#20960;?#31181;櫻?#39321;口好吃,是过年时候很多小孩子的最爱。

  油角

广东人的春节习俗有哪些

  广州人过年要炸油角,取“起锅”意头,是为求来年的日子像那只油锅似的油油润润、富富足足。以前的广州人,不管是富?#19968;?#26159;穷人,到来岁晚,总要开油锅。油角有大有小预示平安。由于型像“荷包”,油角也象征着来年钱包满满。



春节更多相关文章推荐:

1.春节的习俗有哪些

2.春节健康饮食注意事项

3.广东人的春节习俗有哪些

4.春节拜年注意事项有哪些

5.春节旅游注意事项

6.孕妇过春节需要注意什么

7.春节大打扫的禁忌有哪些

8.春节减肥的小窍门有哪些

9.春节期间安全用火用电常识

10.春节回家走高速时注意事项

搜狐彩票博客